乌骨羊,中国独有的珍稀畜禽物种,因骨、肉、内脏、眼睑、口腔等部位呈现明显的乌黑色而得名,是全世界唯一具有乌骨乌肉遗传性状的哺乳类物种。草原乌骨羊,就是在原生乌骨羊物种的基础上,运用人工授精、胚胎移植等现代生物遗传技术,通过提纯复壮和杂交改良培育而成的中国自主优良肉羊品种。
草原乌骨羊不仅乌骨乌肉遗传性状统一、稳定,出肉率高,具有很高的经济价值;而且最大化保留了原生乌骨羊物种体内富含的多种营养成分,脂肪含量较普通羊肉更低,肉质味美鲜嫩,实为养生进补首选食材。
那么,草原乌骨羊到底有哪些营养成分?让我们来一一揭秘:
黑色素
研究发现,草原乌骨羊体内所含的黑色素成分与乌鸡基本相同,同属于真黑素。黑色素含量是乌鸡的约五到八倍,是普通羊肉的约十六倍。现代医学已经证实黑色素具有较强的吸附力,能清除人体内抗氧化自由基、降血脂、抗肿瘤、抑制流感病毒、清洁肠胃、滋补肝肾,调经止带,添精壮阳,益气补血、养颜抗衰老等诸多营养保健价值和功效。
氨基酸
草原乌骨羊体内含有十多种氨基酸成分,其中谷氨酸(Glu)和精氨酸(Arg)含量相对较高。富含谷氨酸不仅使草原乌骨羊肉食味鲜美,而且谷氨酸是脑组织生化代谢中的重要氨基酸,能参与多种生理活性物质合成。精氨酸则是许多哺乳动物幼年生长发育所必需的氨基酸。同时,精氨酸也是创伤后所必需氨基酸,创伤后增加精氨酸的摄入可降低氮的损失,从而促进创伤的愈合。
微量元素
草原乌骨羊体内含有丰富的常量及微量元素,如钙、磷、锌、铁等,这些矿物元素对人体的正常生命活动起着重要作用。
不饱和脂肪酸
草原乌骨羊体内含有EPA等不饱和脂肪酸,可以有效预防心血管疾病,有助于人脑的发育。近年的研究发现,不饱和脂肪酸还有降血脂、抑制血小板凝集、降血压、提高血液流动性、抗肿瘤、抗炎和免疫调节等作用。
全身都是宝的草原乌骨羊,经过遗传改良和规模化养殖,将充分发挥出畜牧良种的特色和优势,成为广大消费者餐桌上养生进补必不可少的健康美食。
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